文/阿宏找到美白肌肤的辅料了，用它炖排骨，不用炒糖色，味道香甜软糯。猪肉价格是贵了点，但却挡不住我吃肉的路途，砸锅卖铁那也得吃一顿糖醋排骨，再别说减肥了。为了安慰姐妹们减肥的心情，咱们做无油糖醋排骨，索性来个不炒糖色简单版的糖醋排骨。至于减肥，先吓唬吓唬身上的肉吧。
其实不炒糖色并不是问题，很多人已经不炒糖色了，原因在于高温会产生有害物质有关。要无油还要让排骨变得不油腻、不腥却是一件难事。当然，那种天生放养的猪所产的排骨腥味很好去除，小小焯水就搞定，但是对于饲料肉来讲并不是那么容易。为了一举两得我们采用话黑梅去腥解腻，顺便还能上色。
黑话梅中含有红糖的成分，有着养血益气、驱风散寒等好处，我们知道红糖中有糖蜜成分，有着很强的解毒能力，主要是对真皮中黑色素代谢起作用，会把多余的黑色素通过淋巴组织排走，美白肌肤的作用，所以用它没错，糖醋排骨加它好吃又美肤，算是找到一种美白辅料。
糖醋排骨简单版，不放油、不炒糖色，酸甜开胃，做法简单绝不翻车，开始上菜~【所需食材】：排骨300克，蒜瓣9瓣，姜3片，糖醋汁：黑话梅4颗，料酒1勺，醋4勺，糖3勺，酱油2勺。【烹饪步骤】：第一步，焯水排骨冷水下锅，烧开焯水2分钟，捞出后用清水洗干净，浸泡一会。
第二步，兑糖醋汁把糖醋汁料全部倒入碗中，加入少许清水，然后搅拌均匀至糖化开。
第三步，炖排骨起锅直接下排骨，倒入蒜瓣和生姜片翻炒出香味后直接倒入糖醋汁，小火炖至汤汁浓稠，加入白芝麻翻炒收汁出锅。
简单三步绝不翻车，一无油糖醋排骨完成，味道自然不用说，酸甜开胃、软糯香甜，这是糖醋排骨应有的滋味，另外还有话梅的果香，吃起来十分美味。
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