今天给大家分享一个油酥火烧的做法，做出来两面金黄，家人都爱吃！【油酥火烧】原材料：面粉、酵母、温牛奶、食用油、盐、十三香、白芝麻。
制作方法：1、盆中准备500克面粉，加入3克酵母，倒入300克温牛奶和面，边倒边搅拌。
2、搅拌至面絮状，加入15克食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。
3、小碗中加入适量的面粉、盐、十三香，淋入热油，搅拌成油酥。
4、醒好的面团不用揉，直接用手按扁，擀成长方形的薄片，抹上油酥，从下往上卷起。
5、卷好后用刀切成长一点的面剂，用手把面剂的两头捏紧。
6、收口朝下按扁，擀成约1厘米厚的长条形，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。
7、醒好后，在饼胚表面刷一层清水，撒上适量的白芝麻，用手压一压。
8、平底油倒入适量的油，开小火，将饼胚有芝麻的一面朝下放，烙制过程中要盖上盖子，勒翻面，烙至两面金黄即可。
这样一盘美味的油酥火烧就做好了，外皮金黄酥脆，里面柔软蓬松，层次分明，咸香美味，特别好吃！
